• Degustación de bruschettas con muzzarella de búfala.
• Ensalada de pequeños tomatitos cortados y escamosuelas de Parmesano.
• Seno izquierdo de pato con zumo de lima, servido en pesebre de alfalfa y purée alla rustic.
• Masa de crepe cocida en crepera alrededor de mini cubos de fragarias ananassia.
• Crocantitos maserados en olea europaea.
• Fetas de pierna de ternera, inmersas en batimento lípido y ligeramente fritas junto a mezclum de violáseas.
• Mini langosta termidor.
• Zócalo de brownie.

*

SAUVAGE

Mamú 8 18

(52-PLENO-6) La Matanga, Cayo Castor

Tel: 555-COMPTON/WACO-2381 (y líneas rotativas)

Reservas: sauvage@arti_waco.com

www.sauvage.com.idasdeautor

DELICIAS MEDIEVALES

• Ryse Potage: plato de arroz espesado con huevo.
• Somer: sopa de carne de cerdo y vacuna, leche de almendra y vino de violetas.
• Soupes Dorroy: tostadas de pan en leche de almendra, huevo y cebolla.
• Daryols: huevos rellenos con yema, empanados en azucar, sal y azafrán, fritos en manteca y grasa.
• Gehalbirte: huevos rellenos con yema y perejil, hervidos en mitades.
• Benes Yfryed: habas fritas en ajo y cebolla.
• Frumete: trigo cocido en leche y caldo.
• Crustade Gentyle: un cerdo en pastel con leche de almendras.
• Pygge Y-Farsyd: asado de cerdo relleno con huevo.
• Tartee: pastel de carne de cerdo y frutas, cubiertos con trozos de pollo.

PARSIFAL

Ürich 154/167

(666-BIEN- 3) Badaracco, Cayo Castor

Tel: 999-666-//CUDA//ARG (y líneas rotativas)

Reservas: parsifal@arti_waco.com

www.parsifal.com.somé

PASTAS

• Bucatini insolito affascinante.
• Farfalle ottuso ma sensibile.
• Orzo immenso imbottita illusioni.
• Penne che suona male ma è delizioso con besciamella.
• Stelline che abbiamo mangiato l’attrice tram chiamato desiderio.
• Ziti abbondante di uova e farina da dubbi.
• Spetzle che non è italiano ma è fatto con lo stesso.

SALSAS

• Manteca negra.
• Salsa blanca.
• Salsa rosa.
• Salsa fucsia con verdeo.
• Rocío de miel.
• Jarabe de maple con albúminas.
• Reducción de tomates.

PASTENACCA

Ramplón 284

(12ARTI12) Codobdobor, Cayo Castor

Tel: (RICO-RICO)36MIL-339291/WACO (y líneas rotativas)

Reservas: pastenacca@arti_waco.com

www.pastenacca.com.ventillo.waco

醉酒(片段)
侯宝林 郭启如

侯：真喝醉的人，怕别人说他醉了。
郭：是吗？
侯：哎。你看那边那俩？
郭：嗯，
侯：都喝得脸红脖子粗了，还喝呐。
郭：还喝呐？！
侯：是啊！谁也不服谁。
郭：哦？
侯：这个说：“我说你这酒啊，不行，才喝两杯──就，醉了。”
郭：是吗？
侯：那个说：“你没醉？你说话──说话，舌头都短了。”
郭：他的舌头也不利索了。
侯：这个一听，从兜里掏出一个手电筒，往桌上一放，一按电门，出来一道光柱。

郭：这干嘛呢？
侯：“你没醉？来，顺着我这柱子爬上去。”
郭：这是根柱子呀？！
侯：那位也不含糊。“别，别来这套，我懂。”
郭：哟？是吗？
侯：“我爬上去？爬一半，你把电门一关，我掉下来？”

TRATTORIA WANG

Maneco St. Germain 826

(APP25671) Bandanga de Chornta, Cayo Castor

Tel: (ECHO)33-7-22/ECHO/OFF (y líneas rotativas)

Reservas: wang@arti_waco.com

www.wang.com.pota

• 10 OZ. Lomo: Está ubicado en la región sublumbar , es de forma cónica, alargada y aplanada de arriba hacia abajo. Limita hacia dorsal con los bifes angostos y hacia caudal con el cuadril. Se extrae la masa de músculos sublumbares separándola de los cuerpos vertebrales y apófisis transversas lumbares y dos últimas dorsales y la extremidad vertebral de las costillas correspondientes, como así también de las inserciones correspondientes en el cuerpo del ilión, ala del sacro y extremidad proximal del fémur. Una vez extraído, se efectúan las operaciones de desgrase y prolijamiento. Se puede preparar con o sin membrana conforme a los requisitos de los compradores.

TENTADOR!

• 8 OZ. Pierna Mocha: A partir de un cuarto trasero, se sierra el raquis a nivel de la articulación lumbo sacra. Se separa el vacío seccionando desde el ganglio precrural hasta la espina dorsal. Alternativamente puede prepararse sin garrón.

POTENTE!

• 6 OZ. Garrón: Corte ubicado en la región de la pierna. Está integrado por los músculos extensores y flexores de la pierna y el pie. Se descoyuntan las articulaciones femoro tibial y tarso tibial. Se procede luego a la desinserción de los músculos y a la extracción de la base ósea. Finalmente se recortan los tendones y excedente de tejido conectivo.

EXQUISITO!

• 4 OZ. Chingolo: Corte ubicado en la región escapular. Ocupa la fosa supraespinosa en la región anterior de la escápula, por delante de la espina de dicho hueso. Se separa de los músculos superficiales de la región escapular y se remueve mediante un corte a cuchillo en la fosa supraespinosa, espina escapular y cartílago escapular. Puede prepararse sin el tejido conjuntivo de cobertura.

SUCULENTO!

• 2 OZ. Entraña Fina: Este corte está constutuido por la porción carnosa de las inserciones costales del diafragma. Su base ósea está constituida por la cara interna de las costillas desde el tercio vertebral de las últimas costillas hasta la unión de la octava con su cartílago y a lo largo de éste hasta el esternón. Se prepara separando el diafragma de sus inserciones costales mediante una incisión a lo largo de la cara interna del arco costal. Una vez obtenido, se recorta la membrana serosa que no cubra directamente la porción muscular. Alternativamente puede extraerse la membrana que envuelve directamente la mencionada porción muscular, quedando la superficie de la misma practicamente al rojo.

TREMULANTE!

CARSON’S

Leprechaun 654 

(JJ6577WAC-) Cañada de Carson, Cayo Castor

Tel: (TIANTIAN052)4669-6-86-2525 (y líneas rotativas)

Reservas: carsons@arti_waco.com

www.carsons.com.er.waco